PRESIDI SLOW FOODFotografie di Paolo Righi e Andrea Samaritani - Meridiana ImmaginiAnguilla marinata di Comacchio; Culatello di Zibello; Mariola; Mortadella di Bologna; Raviggiolo; Salama da sugo; Acciuga di Monterosso; Lardo di Colonnata; Pitina; Sale dolce di Cervia; ecc.
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